Redacción Entre Líneas Tlaxcala
En el marco de la Feria Internacional del Sarape Contla 2026, la presidenta municipal Ivonne Roldán Xolocotzi encabezó la inauguración del Festival del Mole Prieto, una de las actividades gastronómicas más representativas del municipio.
Como parte del evento, fueron preparados tres grandes cazos de mole prieto, equivalentes a cerca de mil 500 litros de este tradicional platillo tlaxcalteca, los cuales fueron compartidos con cientos de asistentes y visitantes provenientes de distintos municipios.
La alcaldesa destacó que este festival busca preservar y promover la riqueza gastronómica de Contla, además de fortalecer las tradiciones que dan identidad al municipio.
También reconoció el esfuerzo y dedicación de las mujeres que participaron en la elaboración del mole prieto, al señalar que su trabajo permite mantener viva una de las expresiones culinarias más importantes de la región.
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